Dall’argentina al Perù, dal Kenya al Giappone, i piatti italiani della tradizione marchigiana attraversano tre continenti per promuovere la cucina italiana nel mondo grazie ad Ambasciatori d’eccezione, appassionati e preparati: sono gli studenti dell’ Istitutuo d’istruzione Superiore Einstein Nebbia di Loreto che hanno preso parte al progetto ERASMUS per sostenere la Candidatura Immateriale Unesco della Cucina Italiana. L’idea, nata dall’esperienza maturata all’EXPO 2025 di Osaka, ha visto nel mese di novembre gli studenti dell’alberghiero, in concomitanza con la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, prendere parte a un viaggio in 4 paesi lontani, dove grazie a formazione passione e curiosità hanno dimostrato come piatti della tradizione locale e nazionale si arricchiscano con le contaminazioni di altri paesi e culture. D’altra parte la stessa enogastronomia italiana è un intreccio di tradizioni e culture lontane.
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