Descrivere un piatto da gustare, un calice di vino da sorseggiare o un’esperienza turistica da vivere. Nella ristorazione e nel settore dell’ospitalità i cinque sensi fanno la differenza. Una sfida per gli studenti nel tempo dell’intelligenza artificiale. Essere consapevoli di come si usano migliora la capacità di imparare. Parte da qui il senso del Panzini, il nuovo progetto di innovazione didattica dell’Istituto Alberghiero di Senigallia.
